ঘরে বসে সহজেই তৈরি করুন মুখরোচক ভেলপুরি

শীতের বিকেলে মন চাইতেই পারে কিছু মজাদার খাবার খেতে! আর মজাদার একটি খাবারের নাম ভেলপুরি, বাইরের অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি ভেলপুরি না খেয়ে নিজেই বানিয়ে নিন মুখরোচক এই খাবারটি।উপকরণঃ
ময়দা- ৩ কাপ
বেকিং পাউডার, ধনেপাতা ও তেল- পরিমাণমত
আলু সেদ্ধ– আধা কাপ
মটরডাল সেদ্ধ- ২ কাপ
চিনি -১ চা চামচ
তেঁতুলের রস- ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুঁচি- ৫টি
পেঁয়াজ কুচি- ২টি
চটপটি মশলা- ২ চা চামচ
শসা- ২টি
টমেটো- ৪টি
জিরার গুঁড়া, লবন, বিট লবন- পরিমাণমত

প্রস্তুত প্রণালীঃ

পুরি তৈরি করতে –
• প্রথমে ময়দা নিয়ে এক চা চামচ তেল, লবন, বেকিং পাউডার ও পরিমাণমত পানি দিয়ে মাখিয়ে মন্ড তৈরী করুন।
• সেখান থেকে রুটির মত করে বেলে নিয়ে ছোট ছোট গোলাকার লেচি আকারে কেটে নিন।
• এবার ডুবোতেলে ভেজে তুলে রাখুন।

পুর তৈরি করতে-
• সেদ্ধ আলু, মটরডাল ভালোভাবে একসাথে চটকে নিন।
• চিনি, লবন, তেঁতুলের রস, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ কুঁচি, পেঁয়াজ, চটপটি মশলা, জিরার গুঁড়া ভালোভাবে মেশান।

ভেলপুরিঃ
• আগে তৈরী করে রাখা পুরিগুলোকে এক পাশ থেকে অর্ধেক করে কাটুন।
• এবারে ভেলপুরির পুর ভরে দিন এবং পুর ভরার পর খানিকটা শসা আর টমেটো কুচিও দিয়ে দিন।
• উপরে সামান্য বিট লবন ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।