রান্না-ঘর

মজাদার ফিস ফিংগার

যা যা লাগবে- ভেটকি মাছ দেড় কেজি, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, ডিম ২টি, সাদা গোলমরিচের গুড়া ১ চা চামচ, টোস্টের গুড়া ১ কাপ, তেল পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ অনুযায়ী।যেভাবে করবেন- মাছের পিঠের অংশ থেকে মাঝের কাটা ছাড়িয়ে নিতে হবে। মাছটি ৩ ইঞ্চি লম্বা এবং দেড় ইঞ্চি চওড়া করে টুকরা …

Read More »

বাড়িতে কালোজাম তৈরির ঘরোয়া পদ্ধতি

উপকরণ সমূহ: গুড়ো দুধ ২ কাপ, প্যানকেক মিক্স ১ কাপ, ডিম ১ টি, ঘি অথবা মাখন ১ টেবিল চামচ, হেভি ক্রিম অথবা ঘন দুধ মিশ্রন পরিমান মত, ভাজার জন্য ৩ কাপ তেল। চিনির সিরা তৈরির জন্য যা লাগবে: ১০ গ্লাস পানি, ৮ কাপ চিনি, ৪-৫ টা এলাচ। প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে …

Read More »

মজাদার হালিম তৈরির ঘরোয়া পদ্ধতি

প্রয়োজনীয় উপকরন: আধ কেজি মাংস, মসুর, মুগ, খেসারী, বুট, মটর, অঢ়হড়, মাসকলাই ডাল -৩টেবিল চামচ (উপর) করে প্রতিটি। সব ডাল না পেলেও চলবে, তবে পরিমান ঠিক রাখবেন, মাংস রান্নার প্রয়োজনীয় মসলা, পেয়াজ- ২৫০ গ্রাম, লবন-স্বাদমত, দারুচিনি- বড় ৪ টুকরা, এলাচ- ৪টি, বিট লবন-১ চা চামচ, পোলাওয়ের চাল- ১০০গ্রাম, ময়দা অথবা …

Read More »

ফুলকপির পরোটা

উপকরণ – রুটির জন্য – ময়দা – ১ কাপ, তেল – ১ টেবিল চামচ, লবণ ও পানি পরিমান মতো। পুরের জন্য – গ্রেট করা বা কুচানো ফুলকপি ২ কাপ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ, পেঁয়াজ মিহি করে কুচানো ১ টি, …

Read More »

চকলেট কেক তৈরি করুণ

উপকরণ: ময়দা ২০০ গ্রাম, মাখন ২০০ গ্রাম, চিনি ২০০ গ্রাম, ডিম ৩টি, ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা-চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, কোকো পাউডার ১০০ গ্রাম ও তরল দুধ আধা কাপ। প্রণালি: একটি বড় বাটিতে মাখন ও চিনি একসঙ্গে ফেটে নিন। চিনি গলে গেলে ভ্যানিলা এসেন্স ও দুধ দিতে হবে। ময়দা, কোকো …

Read More »

বাড়িতে তৈরি করুণ দই পুডিং

আমরা দুধ ডিমের পুডিং খেয়েছি, কিন্তু দই এর পুডিং কি কেউ খেয়েছেন? যদি না খেয়ে থাকেন তাহলে দেরি না করে খুব সহজে কম সময়ে আজই বাড়িতে তৈরি করুন।উপকরণ: ডিম ২টি, গুড়া দুধ ১ কাপ, দই ১ কাপ, চিনি ২টেবিল চামচ, পানি ১/৪ কাপ। প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে পুডিং পাত্রে ঘি ব্রাশ …

Read More »

ঝটপট ঘরেই তৈরি করুন ভিনদেশী খাবার থাই চিকেন কারি

ভিনদেশি খাবারের প্রতি সবারই আগ্রহ থাকে। তাই চলুন আজকে জেনে নেই তেমনি একটি সুস্বাদু খাবার থাই চিকেন কারি ঘরেই বানানোর সহজ রেসিপি। যা যা লাগবে : মুরগী ১ কেজি (ছোট ছোট টুকরো করা), মোটা করে কাটা পেয়াজ ১ কাপ, লম্বা করে কাটা থাই পাতা/লেমন গ্রাস ২ টেবিল চামচ, আদা-রসুন পেষ্ট …

Read More »

মুচমুচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

অনেকেরই আক্ষেপ করেন, বাসায় তৈরি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই French fries রেস্টুরেন্টের মতো মুচমুচে হয় না। কেন যে হয় না, তা নিয়েও গবেষণার শেষ নেই। কিন্তু ঘরে বসেও রেস্টুরেন্টের মতো মুচমুচে স্বাদের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই French fries তৈরি করা সম্ভব। কীভাবে? চলুন, জেনে নেয়া যাক –যা যা প্রয়োজন: বড় ৪ টি আলু,  চিনি …

Read More »

“নানদোস স্টাইল” পেরি পেরি চিকেন

যা যা লাগবে – ১. একটি আস্ত মুরগি ( চামড়া সহ ) ২. ৪-৬ টি পাকা লাল বম্বে মরিচ ( নাগা মরিচ ) , আরো বেশিও দিতে পারেন ঝাল প্রেমীরা ৩. একটি মাঝারি আকৃতি লেবুর রস ৪. একটি বড় লাল কাপ্সিকাম ৫. ৪-৫ টি রসুনের কোয়া ৬. ২ টেবিল চামচ …

Read More »

মজাদার আলুর টিক্কা

দেখুন একজন নারী পাগল হয়ে উঠলে কী করতে পারে ! (ভিডিওসহ) উপকরণ: ৬টি বড় মাপের আলু, ২ আঁটি ধনেপাতা, প্রাইভেট হাসপাতালে চিকিৎসার নামে এ কি হচ্ছে? প্লীজ ভিডিওটি দেখে সাবধান হন! ৪টি কাঁচা মরিচ, স্বাদমতো লবন, ৫ টেবিলচামচ টকদই, ২টি পেঁয়াজ, ১টি লেবু, পরিমাণমতো তেল৷ প্রণালী: আলুর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো …

Read More »