রান্না-ঘর

চিংড়ির ব্যাটার ফ্রাই

শীতের বিকালে মন ভাল করতে পারে একমাত্র জমিয়ে পেটপুজো চিংড়ির বাটার ফ্রাই। তাহলে আর দেরি না করে আজই বানিয়ে ফেলুন চিংড়ির ব্যাটার ফ্রাই। যা যা লাগবে-   চিংড়ি মাছ-৩০০ গ্রাম (মাঝারি সাইজের) চিনি-১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো-১/৮ চা চামচ ব্যাটারের জন্য – ময়দা-২ টেবিল চামচ কারি পাউডার-১/৪ চা চামচ ক্যালসিয়াম …

Read More »

বিকালের নাস্তায় মুচমুচে পিঁয়াজের পাকোড়া

বিকেলের নাস্তায় একটু ভাজাভুজি হলে কিন্তু চায়ের সাথে জমে দারুণ! চলুন, আজ জেনে নিই ইসরাত জাহান বীথির পিঁয়াজের পাকোড়ার সহজ রেসিপি। উপকরণ – পিঁয়াজ কুচি – ১ কাপ বেসন -১ কাপ চালের গুঁড়ো -২ টেবিল চামচ কাচামরিচ কুচি-৩-৪ টি ধনে পাতা কুচি -২ টেবিল চামচ কারি পাতা কুচি -১ চা …

Read More »

শীতের আমেজে সুস্বাদু ঝিনুক/খেজুর পিঠা রেসিপি

শীত চলে এসেছে আর পিঠা খাওয়া হবে না, সে কি হয়? আর তাই তো আজ বীথি জগলুল নিয়ে এসেছেন ঐতিহ্যবাহী একটি পিঠার রেসিপি। ঝিনুক পিঠা বলুন বা খেজুর পিঠা, মজাদার এই পিঠা তৈরি করা খুব সহজ যদি জানা থাকে সঠিক রেসিপি। চলুন, জেনে নিই। ডো – এর জন্যে লাগবে – …

Read More »

ঘরে তৈরি করুণ নাটোরের বিখ্যাত মিষ্টি কাঁচাগোল্লা

নাটোরের বিখ্যাত মিষ্টি কাঁচাগোল্লা। এই কাঁচাগোল্লা যদি ঘরেই তৈরি করা যায় তাহলে কেমন হয়!। আসুন ঘরেই দোকানের মত কাঁচাগোল্লা তৈরির খুব সহজ রেসিপিটি জেনে নিই মৌ আপুর কাছ থেকে। উপকরণ: ১ কাপ ছানা → ছানা বানানোর পদ্ধতি জানতে [ এখানে ক্লিক করুণ ] ১/২ কাপ চিনি ১/২ চা চামচ ঘি …

Read More »

জলপাইয়ের মজাদার টক-মিষ্টি আচার বানানোর সহজ রেসিপি

চলছে জলপাইয়ের মৌসুম আর তাই এখনোই সময় সুস্বাদু আচার তৈরির। চলুন তাহলে, আজ বীথি জগলুলের কাছ থেকে জেনে নিই খুব সহজ একটি  টক-মিষ্টির সাথে সামান্য ঝালের স্পর্শে জলপাই আচারের রেসিপি। যা যা প্রয়োজন – জলপাই – ১ কেজি আখের গুড়/চিনি – ২ কাপ সরিষার তেল – ২ কাপ আস্ত সরিষা …

Read More »

উপকারী গ্রীন টি বানানোর সহজ রেসিপি

অনেক ভাইয়া এবং আপু জানতে চেয়েছেন কিভাবে গ্রীন টি বানাতে হয়। আজ আপনাদের সুবিধার জন্যই থাকছে কিভাবে গ্রীন টি বানানো যায় তার রেসিপি – উপকরনঃ Green teabags / পাতা ( প্রত্যেক কাপ পানির জন্য ১ চা চামচ ) গরম পানি পুদিনা/তুলসি পাতা (৪-৫ টি ) মধু লেবুর রস প্রনালিঃ ১/ …

Read More »

মাত্র ১৫ মিনিটেই মজাদার হানি চিকেন কাবাব

হানি চিকেন কাবাব… অনেকেই হয়তো রেস্তরাঁয় খেয়েছেন। তবে বাড়িতে বানিয়ে খাওয়া হয়নি। অত্যন্ত মজাদার এই হানি চিকেন কাবাব বানাতে কিন্তু ওভেন কিংবা গ্রিলের প্রয়োজন নেই, বাড়ির গ্যাসের চুলাতেই সহজে তৈরি সম্ভব। আর উপকরণও লাগে খুবই সাধারণ। সবচাইতে মজার ব্যাপারটা হলো, হানি চিকেন কাবাব তৈরির সম্ভব সময় মাত্র ১৫ মিনিট। উপকরণ- …

Read More »

ঘরেই তৈরি করুন মজাদার গরম গরম সমুচা

হুট করেই বৃষ্টির পর শীতটা যেন একটু বেড়েই গেছে। শহরে বুঝা না গেলেও গ্রামে মধ্য রাতে অবশ্যই কাঁথা গায়ে দিতে হয়। এই সময়ে বিকেল বেলা একটু মুচমুচে কিছু না হলে কি চলে? একেবারেই না। তাহলে চলুন জেনে নেয়া যাক রেস্টুরেন্টের মতো মজাদার ‘কিমা/সবজি সমুচা তৈরির সহজ রেসিপিটি। উপকরণ : ময়দা …

Read More »

আলুর শিক কাবাব রেসিপি!

শিক কাবাব মানেই মাংস? তাহলে শরীর সচেতন মানুষেরা কী খাবেন? চিন্তা নেই আলু ও ডিমের সমন্বয়ে এত দারুণ কাবাব তৈরি হবে যে মাংসের অভাব অনুভবই করবেন না। সব মিলিয়ে খুব অল্প সময়ে, মাত্র ৩০ মিনিটে তৈরি করে ফেলতে পারবেন অসাধারণ এই খাবারটি। উপকরণ: ২৫০ গ্রাম আলু সেদ্ধ করে মাখিয়ে রাখা, …

Read More »

ডিম ছাড়াই তৈরি করুন সুস্বাদু খেজুরের কেক

বিকেলের নাস্তা হোক বা সকালের নাস্তা বা স্কুলের টিফিন কিংবা অতিথি আপ্যায়ন কেক খুবই জনপ্রিয়। কিন্তু চেনা এই কেকটাকেই যদি ভিন্ন রূপ দেয়া সম্ভব হয় তাহলে কেমন হয় বলুন তো? ভাবছেন কীভাবে? কেকের স্বাদের সাথে আজ যোগ করা হচ্ছে খেজুরের স্বাদ ও পুষ্টি। খুবই সহজে এবং একেবারেই ঝামেলা ছাড়া তৈরি …

Read More »